Descubre la auténtica gastronomía mexicana en El Taco Perron
Acerca de nosotros
Un viaje a la auténtica comida mexicana
En El Taco Perron, nos enorgullecemos de ofrecer auténtica cocina mexicana que deleita a nuestros clientes en un ambiente acogedor.
El Taco Perron es un restaurante que fusiona tradición y modernidad, ofreciendo platos mexicanos deliciosos elaborados con ingredientes de calidad. Nuestro ambiente es contemporáneo y cómodo, diseñado para que cada visita sea una experiencia inolvidable. Además, nuestra coctelería complementa nuestra oferta culinaria excepcional, creando momentos memorables para nuestros comensales.
NUESTRA HISTORIA
México en el Corazón y la Sazón en las Manos
El Taco Perrón nace en el año 2023 en la ciudad de Quito, ubicado en la avenida Real Audiencia, una zona reconocida por su variada y vibrante oferta gastronómica. El proyecto surge de la inquietud de uno de sus socios por incursionar en el mundo culinario, inspirado por sus múltiples viajes y por el profundo enamoramiento que desarrolló hacia la cocina mexicana.
Nuestras recetas han sido desarrolladas por un chef con influencia mexicana y sólidos conocimientos en gastronomía internacional, cuidando cada técnica de preparación y la selección de ingredientes para ofrecer una experiencia auténtica y de alta calidad. Para nosotros, la claridad en los procesos, el respeto por los sabores originales y la honestidad culinaria son pilares fundamentales.
El deseo de nuestros fundadores siempre ha sido brindar autenticidad en un ambiente cómodo, agradable y acogedor, donde cada visita se convierta en un momento especial. Con nuestra nueva sede y una renovada propuesta de bebidas tipo cóctel, buscamos llegar a un público aún más amplio y seguir fidelizando a quienes han elegido a El Taco Perrón como su lugar favorito para disfrutar, compartir y celebrar.
Nuestra Misión
Nuestra misión es ofrecer una experiencia culinaria auténtica, donde cada platillo celebra la rica cultura mexicana. Nos comprometemos a utilizar ingredientes de la más alta calidad, brindando un ambiente cálido y acogedor para todos nuestros clientes.
Nuestro Valor
Valoramos la autenticidad, la calidad y la hospitalidad. Nuestra pasión por la cocina mexicana nos impulsa a innovar y crear momentos memorables, mientras que nuestro compromiso con la comunidad asegura que sirvamos con amor y dedicación.
Conoce a nuestro equipo
Un equipo apasionado por la gastronomía
Ingrid Carreño
Para Ingrid, la cocina se trata de sentir los ingredientes. Con la mirada fija en el molcajete, ella encuentra en el rítmico moler de las especias una conexión directa con los ancestros. Su misión es preservar la autenticidad aunque esto requiera ensuciar su delantal, garantizando así que el comensal pruebe el México real.
Santiago Pinto
Con el sol Mexicano en la mirada y una pasión inagotable por las raíces de México, Santiago es el espíritu sibarita que dio vida a este proyecto. Su filosofía es simple: honrar la tradición pero con la sofisticación de la cocina contemporánea, creando un espacio donde cada plato y cada brindis cuenta una historia de herencia, fuego y amistad.
María López
Es el motor de fuego que impulsa nuestra cocina, donde cada sabor es una declaración de amor a México. Con una gran disciplina, supervisa cada detalle, ya que para ella la excelencia no es negociable. Bajo su mando, la tradición mexicana alcanza un nivel de sofisticación y rigor que solo una verdadera maestra del fuego puede ofrecer.